Bio Ziegenhof Berlinger
Schmeck die Berge – Biologisches aus dem Bregenzerwald
Der Bio Ferienbauernhof bietet prämierte Ziegenprodukte aus den österreichischen Alpen und eine gemütliche Ferienwohnung am Fuße des Hochgebirges im Bregenzerwald – Vorarlberg.
Wir – die Familie Berlinger, ein Bregenzerwälder Generationsbetrieb stellt sich vor:
Die anspruchsvolle Arbeit in den Bergen lässt sich gemeinsam schaffen. Höchste Qualität der Produkte erfordert feinste Gräsern und Kräutern aus dem Hochgebirge. Das erfordert viel Handarbeit in den Steilwiesen beim Mähen und Einbringen des Heues und viele zeitintensive Produktionsschritte. So helfen wir alle zusammen um die Essenz der Berge in Form von hochwertigen Ziegenprodukten für Sie einzufangen: “Schmeck die Berge – biologisches aus dem Bregenzerwald.”
Von der Arbeit im Gebirge:
Die anstrengenste Zeit im Jahr ist die der Heu Ernte. Weit hinauf bis zu den entlegensten Wiesen im Gebirge fahren wir um die wertvollen Gräser und Kräuter zu mähen und ins trockene zu bringen. Meist ergibt sich nur ein kurzes Zeitfenster um einen Jahresvorrat anzulegen. Den Wettstreit um das beste Heu im Land haben wir bereits erfolgreich mit dem “Wiesenmeister Vorarlbergs” nach Hause getragen. Nur allerbeste Rohstoffe sind Garant für besten Geschmack in Milch und Käs.
Daheim bei den Ziegen:
Unsere vielfach prämierten Ziegen werden bestmöglich umsorgt. Das ganze Jahr bewegen Sie sich frei im Stall oder auf der angrenzenden weitläufigen Wiese rund um den Hof. Jung Ziegen kommen auf die Alpe.
Produktion in der Hauseigenen Sennerei:
In der eigenen Käseküche wird die Milch täglich frisch verarbeitet. Natur-Joghurts oder mit Geschmack, Frischkäse mit und ohne Kräutern. Topfen, Hartkäse und Spezialitäten eingelegt in Bio-Olivenöl.